Cum se fac pastele carbonara rețeta originală italiana

Pastele carbonara sunt un fel de mâncare italiană clasică preparată cu paste, ouă, bacon sau pancetta și brânză. Iată o rețetă pe care o puteți folosi pentru a o prepara:

Ingrediente:

1 kilogram de spaghete
4 gălbenușuri de ou mari
1 ceașcă de brânză parmezan rasă
4 felii de bacon sau 4 uncii de pancetta, tăiate în cubulețe
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:

Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați spaghetele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În timp ce spaghetele se fierb, bateți împreună gălbenușurile de ou și parmezanul într-un bol mic.

Într-o tigaie separată, gătiți baconul sau pancetta la foc mediu până când devine crocantă. Adăugați usturoiul și gătiți pentru încă un minut.

Când spaghetele sunt fierte, scurgeți-le și întoarceți-le în oală. Adăugați uleiul de măsline și amestecați pentru a acoperi spaghetele.

Turnați amestecul de gălbenușuri de ou peste spaghete și amestecați pentru a le combina. Căldura pastelor va găti ouăle și va crea un sos cremos.

Adăugați baconul sau pancetta și grăsimea topită la paste și amestecați pentru a le combina. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Serviți pastele carbonara calde, garnisite cu parmezan suplimentar, dacă doriți.

Sper să vă placă această rețetă! Anunțați-mă dacă aveți alte întrebări.